PESTO DE LENTEJAS VERDES
Ingredientes
- 100 gr lentejas verdes partidas
- 1 manojo albahaca
- 50 gr aceite de oliva
- pimienta molida
- 100 gr piñones u otro fruto seco,
- queso rallado o levadura de cerveza veg.
Preparación
- cuece las lentejas según el tiempo inducado en el paquete, luego escúrrelas bien pero no las enfríes. Mezcla en en vaso de una batidora con el resto de ingredientes y trituraa hasta obtener una consistencia cremosa. Puedes agregar un poco del agua de cocción de las legumbres para ligar la salsa. Luego tan sólo tienes que mezclarla con tu pasta favorita ¡y a disfrutar !
Notas
By Judit - Doctor Cooking Healthy
