PESTO DE LENTILLES VERTES
Ingrédients
- 100 gr de lentilles vertes fendues
- 1 bouquet de basilic
- 50 gr d'huile d'olive
- poivre moulu
- 100 gr de pignons de pin ou autres fruits secs,
- fromage râpé ou levure de bière végétal.
Instructions
- Faites cuire les lentilles selon le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les bien mais ne les refroidissez pas.
- Mélangez-les dans un blender avec le reste des ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu de l'eau de cuisson des légumineuses pour lier la sauce.
- Mélangez-la ensuite avec vos pâtes préférées et dégustez !
Notes
By Judit - Doctor Cooking Healthy
