Chilli Vegetariano
Servings: 5
Ingredients
- 175 g de feijão branco cozido
- 175 g de feijão vermelho cozido
- 10 g de azeite suave
- 200 g de cebola
- 1 dente de alho sem germe
- 4 g de sal
- 200 g de tomate pêra
- 100 g de cenoura
- 100 g de abobrinha
- 1 g de orégano seco
- 1 g de cominho moído
- 1 g de tomilho seco
- 2 g de pimenta em pó
- 250 g de água mineral
- 30 g de amido de milho
Instructions
- Descasque e corte a cebola e o alho ao mirepoix (cubos de 1 cm).
- Lave e corte o tomate, a cenoura e a abobrinha em mirepoix.
- Refogue a cebola no azeite junto com o alho. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o tomate, a cenoura e a abobrinha. Cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o feijão cozido e as especiarias (orégano, cominho, tomilho e pimenta). Mexer.
- Numa tigela dilua o amido de milho na água.
- Adicione a mistura de água com amido de milho no chilli.
- Cozinhe em fogo baixo e mexendo por 20 minutos.
- Servir.
